Couscous Capuccino

Os restaurantes cariocas com preços absurdos...
A filha menor resfriada....
Dois motivos suficientes pra não sair de casa e partir pra cozinha.

Resolvi investir num prato que é super fácil e super prazeroso de fazer: o couscous - ou, em bom português - cuscuz.

O grande barato do couscous é abrir a geladeira e ir buscando os ingredientes que te apetecem e que estão disponíveis - pra mim não há regra. Vale tudo! E o bom mesmo é misturar sabores e texturas!

Eu resolvi usar: camarões (tinha congelados no freezer), berinjelas, aspargos, nozes, hortelãs, figos secos, limão siciliano e um mix de temperos sensacional que comprei numa lojinha chamada The Spice Shop em Notting Hill, Londres.

Que cheiroso!  Pudera! Leva Ras El Hanout (um mix de especiarias marroquinas com cominho, gengibre, açafrão, canela, cravo, canela, noz moscada.... e mais uma penca de coisas) salsa, coentro, pimentas e até pétalas de rosas!

Mas não ter essa jóia em casa não inviabiliza o seu couscous. Se jogue nos temperos, use a criatividade!!!

Eu comecei grelhando a berinjela..

E os aspargos..

Escaldei os camarões com cuidado pra não passar do ponto! Senão eles ficam duros!

Temperei com sal e raspas de limão e laranja. 

Piquei as nozes e os figos..

Na hora de hidratar o couscous, mandei ver no mix da Spice Shop.

Na falta dele, jogue aqui os seus temperos preferidos!

Mexi, adicionei 3 colheres de azeite e água bem quente aos poucos, sempre mexendo. Um salzinho de leve, um limão espremido... E voilà!

É só misturar tudo! Joguei bastante hortelã por cima e as sementes de romã deram o toque final de beleza e sabor.

Ficou lindo ou não?!!

Couscous personalizado. Aqui em casa não é marroquino - é Capuccino!!!

Invente o seu e depois me conte os elogios...