É um coringa no repertório do dia a dia, perfeito pra quando a criatividade está em baixa e a geladeira cheia de sobrinhas...
Assim sendo, aí vai o meu stew, como se diz em inglês.
Dourei a carne cortada em cubos com bastante cebola roxa no azeite. Depois de selada, temperei com sal e pimenta e joguei cenouras em pedaços de tamanho médio.
Deixei as cenouras pegarem um bronze e joguei uma lata de tomates pelados.
Aí, vasculhando a geladeira e despensa...
Encontrei esta jóia:
Mais um potinho da minha loja favorita de temperos de Londres!
Este, especial para ensopadinhos e sopas leva páprica, cebola, alho, tomate, salsa e cerefólio - dá pra adaptar na falta dele, né?
Mandei ver no mix! E ainda joguei na minha caçarola cogumelos e aspargos.
Faltava um....?
Vinho!
Aproveitando que o marido estava em casa, pedi a ele um cabernet nada nobre, afinal, não era pra beber, era pra cozinhar...
Tampa nela, fogo brando, hora de esperar os legumes cozinharem, os temperos apurarem...
De vez em quando eu jogava um tiquinho mais de vinho e mexia...
O resultado foi um ensopado rico em sabor, colorido, com um caldo bem grossinho.
Sabe daqueles em que o estômago bate palmas a cada garfada?
Comidinha que traz conforto.. Ah, como é bom!!!
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