Uma semana sem ver o marido. Tava roxa de saudade. Aproveitei então que ele trouxe na bagagem vááários temperos maravilhosos pra mim e fiz um jantarzinho bem... hot!
Primeira providência: cortei o linguado em lascas e temperei com este tagine, um mix de temperos marroquinos.
Piquei parte de um pimentão amarelo e de um vermelho e o alho poró. Quantidade? A que você quiser. A gente aqui em casa adoora alho poró... aí eu capricho....
Taquei o peixinho numa frigideira bem quente com um dedo de azeite... Juntei o alho poró, dourei e depois foi hora de os pimentões irem pro fogo também.
E aí, tchanan!!! O pulo do gato: esta autêntica e apimentada pasta de curry, que o lindo trouxe pra mim da viagem.
Ah, você não tem a pasta em casa? Sem problemas! É só fazer a sua processando cebola, alho, óleo de girassol, temperos (eu chutaria curry, cúrcuma..), purê de tomates, gengibre, sal, suco de limão, água, folhas de curry e flocos de alho desidratado.
S Pasta spicy na panela... Hummm, que aroma na cozinha... Hora de adicionar água quente.
Deu nisso... Ainda mergulhei, por conta própria, damascos e figos secos cortadinhos.
O toque final ficou por conta da salsa crespa picadinha.
Servi com arroz 7 grãos e este portuga branco bem gelado.
E o curry hot'n spicy apimentou.... pra valer!
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